Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut delicioasa, fina, usor acrisoara, si de post.
Toate ingredientele de mai sus (pentru foi) se pun la gramada intr-un castron, faina puneti pt. inceput cam 400 gr. - amestecati bine cu lingura de lemn, apoi va folositi de maini ca sa framantati si adaugati faina dupa caz. - amestecati bine cam 8-10 minute, cu mainile infainate. - faceti o bila de aluat. - o impartiti in 2 parti egale - puneti pe masa de lucru o hartie de copt suficient de mare ca sa puteti intinde foile pe ea. - presarati faina pe hartia de copt, si incepeti sa intindeti prima bila de aluat. - intindeti o foaie de marimea tavii ( pe jumatatea tavii de aragaz), si asezati-o apoi in tava unsa si tapetata Umplutura de mere: - merele se curata si se dau pe razatoare ( eu am dat cu coaja cu tot), apoi se pun impreuna cu zaharul intr-o cratita pe foc moderat. Se amesteca si se lasa sa-si lasa merele zeama, apoi iar se amesteca si tot asa pana se evapora zeama de mere, etc, dar asta sigur stiti si voi. Dupa ce merele si-au lasat toata zeama adaugati scortisoara ( eu am pus o lingurita), si amestecati din nou. - dupa vreo 15 minute se kelise zeama, moment in care a pus scorrrrrtzishuaara - umplutura de mere se pune in tava peste prima foaie, se niveleaza artistic. - se intinde si foaia a doua, tot pe hartie de copt, si dupa ce-ntindeti foaia, luati hartia de copt cu tot cu foaie si asezati asa peste tava ( asa am facut si cu prima foaie), si atunci o aranjati mai bine, daca o luati cu mainile riscati sa vi-o puneti pe genunki (foaia). - bagati tava in cuptor la 175 de grade cam 30-35 minute pana capata o frumoasa nuantza auriu galbejiu - placinta cu mere se taie rece de preferinta, eu am taiat-o dupa cel putin 15 minute Reteta de placinta frageda cu mere a fost propusa de Pocahontas pe forum culinar.
