Supa de cartofi cu somon (Juha skrumpira lososom) este o reteta de supa ce combina ingenios ingredientele pentru un gust desavarsit.
O supa apreciata si gatita de croati ! Legumele se curata de coaja si se spala bine. Somonul se taie cuburi si se stropeste cu suc de lamaie. Morcovii ii taiem felii, cartofii cuburi, iar ceapa julienne. Intr-o oala de 1,5 litri, adaugam 1 litru de apa fierbinte,ceapa si morcovul, boabele de ienibahar, frunza de dafin si lingura de Vegeta. Cand s-a inmuiat morcovul adaugam cartofii si lasam sa fiarba pana la inmuierea lor. In momentul in care s-au fiert si cartofii adaugam smantana pentru gatit, piper macinat si cuburile de somon, lasam sa fiarba 3-4 min si adaugam o parte din verdeata taiata fin.
Inainte de servire scoatem frunza de dafin si presaram deasupra supei de cartofi si somon restul de verdeata taiata fin.
