Reteta de inghetata din acest tort contine gelatina si asta face ca felia de pe farfurie sa-si pastreze forma mai mult timp, fara sa se topeasca. Cat despre gust, se combina perfect cele doua feluri de inghetata, de zmeura si de ciocolata alba, iar cand dati de blatul de bezea, ochii vi se inchid si incepeti sa gemeti usor, in timp ce cu cealata mana va luptati cu atacatorii sa va pastrati cat mai mult din felia proprie si personala.
Albusurile se bat bezea cu sare, zahar si suc de lamaie. Forma de tort, cu diametru de 26cm se tapeteaza cu hartie de copt si se aseaza bezeaua. Se coace 3-4 ore la 100 grade Celsius.
Zmeura se scurge si jumatate din cantitate se face piure.
Se bat in bain-marie galbenusurile, laptele si zaharul...
Gelatina inmuiata iin prealabil in apa rece se dizolva inauntru si se lasa sa se raceasca. Apoi totul se amesteca cu frisca batuta.
Jumatate din crema se amesteca impreuna cu ciocolata topita, si cealalta cu piureul de zmeura.
Se repartizeaza peste bezea compozitia cu ciocolata alba, apoi cea cu zmeura, se presara restul de fructe si se trece cu o furculita prin cele doua creme pentru a le combina.
Se congeleaza cca 3 ore, se scoate din forma... ...si se orneaza cu fructe de padure, spirale de ciocolata alba si frunze de izmusoara.
Apoi e vremea sa gustam din el :). Reteta de tort de inghetata cu blat de bezea a fost propusa de Gabi Cara pe forum culinar.
Serviti tortul de inghetata cu blat de bezea cu masura :).
