Coastele de porc marinate la gratar sunt delicioase. Merita sa le incerci data viitoare cand iesi la iarba verde. In compozitia marinatei intra si mierea, ceea ce va face coastele lipicioase.
Se pregateste o marinata din bere, ulei sau unt topit, miere, sos de rosii, boia dulce, amestec de condimente de porc, boabe de piper si foi de dafin. Se completeaza cu sare, amestecand bine.
Se tin coastele de porc in marinata, la rece, timp de 24 ore. Apoi se scot din marinata, se scurg bine si se frig pe gratar, pe ambele parti, timp de 25 de minute.
Secretele bucatarului:Pentru ca aromele din marinata sa se combine cat mai bine, este bine sa fie fiarta si racita, inainte de a pune coastele la marinat.
Inainte de a fi servite coastele, pentru fragezirea carnii, se ung coastele cu un sos special preparat din sos de rosii si condimente.
Reteta ceheasca Coaste de porc marinate, la gratar a fost oferita si preparata de The Pub Universitatii si poate fi degustata zilnic la restaurantul din Bd. Regina Elisabeta, nr. 9, Sector 1, Bucuresti.
Coastele de porc la gratar se servesc cu piure de cartofi si sos de usturoi.
