Reteta dietetica si delicioasa! De mult am asteptat sezonul cald, umplerea pietelor de legume proaspete si fructe. Ador sa gatesc cu ingrediente vegetale, pentru ca sunt pline de savoare si foarte sanatoase. Am ales sa fac un preparat simplu, dar extrem de aromat si suculent. Am folosit vinete, rosii, dovlecei, ardei gras galben, ardei capia rosu, ceapa rosie. Am facut si un sos usor din cateva fire de sofran, usturoi si 3-4 linguri de iaurt gras, a mers de minune cu legumele.
Am curatat legumele si le-am taiat felii. Am incins gratarul si le-am fript la foc iute. Am tinut legumele cam 30 de secunde pe fiecare parte, astfel incat sa nu se arda, dar nici sa ramana crude. Au iesit delicioase cu textura numai buna pentru ratatoille. Pentru sos, am combinat firele de sofran cu jumatate de ceasca de apa fierbinte. Am lasat la infuzat pentru 15 minute, apoi am adaugat 2 catei de usturoi zdrobiti, putina sare si am amestecat bine. Apoi am strecurat amestecul si am adaugat peste iaurt. Am amestecat bine si m-am bucurat de un gratar usor, aromat si sanatos.
