Pentru ca este sezonul leurdei, azi am preparat un delicios Hummus cu leurda si lipii de casa. Chiar delicios si sanatos, as completa!Desfacem conservele de naut si punem continutul lor in doua site, pentru ca vom face hummusul in doua culori.
O parte din lichid il vom folosi din el la omogenizarea hummusului.
Curatam usturoiul si il dam pe razatoarea cea mai mica.
Spalam leurda si o tocam mai marunt.
Stoarcem zeama de la o lamaie nu foarte mare.
Aducem si restul ingredientelor pe masa de lucru.
Punem in vasul blenderului 1/3 din lichidul unei conserve de naut, jumatate din zeama lamaie si 1 lingura de ulei.
Adaugam boabele de naut, scurse, apoi o lingurita de tahini, usturoiul razuit si pornim blenderul la viteza mica, apoi o marim, treptat.
Daca pasta de naut este prea groasa, mai adaugam din lichidul oprit.
Presaram putina sare si putina pudra de chimion, apoi gustam compozitia si ii mai potrivim gustul cu cele necesare.
Apoi scoatem hummusul intr-un bol, cu ajutorul unei linguri cu coada lunga.
Punem din nou in recipientul blenderului 1/3 din lichidul unei conserve de naut, jumatate din zeama lamaie, 1 lingura de ulei si leurda tocata.
Adaugam boabele de naut, scurse, de la a doua conserva, o lingurita de tahini, putina sare si putin chimion.
Pornim din nou blenderul la viteza mica, apoi o marim, treptat si mai picuram lichid, pana obtinem o pasta omogena.
Scoatem hummusul cu leurda din recipient si il adaugam peste cel simplu, la mijlocul acestuia.
Cream niste santuri cu lingura si picuram acolo putin ulei de masline.
Il decoram cu boabe de naut, boia de ardei, patrunjel verde si leurda tocata.
