Se curata, se spala si se fierb usor urzicile in putina apa. Se strecoara de zeama, sau, mai bine, se storc cu mana. Se dau pe masina de tocat carne impreuna cu ceapa calita si, in final, cu 2-3 felii de paine. Compozitia se amesteca bine cu ouale si se adauga usturoi, sare si condimente dupa gust. Daca urzicile au fost bine stoarse, se pot forma cu usurinta chiftele care se dau prin faina si se rumenesc in ulei, in tigaie, la foc mic. Daca obtineti o compozitie mai moale, dati-o la cuptor pana cand budinca se umfla si formeaza o crusta aurie. Reteta este simpla, destul de rapida si se vrea foarte elastica in functie de ingredientele, cantitatile si preferintele dvs.