Se spala muschiul de vitel,se zvanta, se cresteaza pe ambele parti si se aseaza in cratita unde am topit untul .
Se lasa sa fiarba putin pe ambele parti.
Se pun peste muschi ceapa taiata pestisori, ciupercile taiate felii si toate condimentele.
Cand carnea este patrunsa se scoate pe o farfurie si se taie felii cat un deget de groase si se aseaza frumos intr-un vas de yena sau o tava.
In sosul din cratita adaugati mustarul,branza de vaci,usturoiul tocat marunt,vinul si daca este cazul putina apa calda si mai fierbeti putin pentru a se amesteca (omogeniza)toate ingredientele.
Apoi, turnati sosul peste bucatile de muschiulet si introduceti tava la cuptor pana se rumenesc frumos.
Va iesi o friptura foarte frageda si cu un gust aparte. O puteti servi simpla sau alaturi de diferite garnituri.
Merita sa incercati
