Rosiile se spala, si li se taie un capacel, dupa care se scobeste continutul cu o lingura, avand grija sa nu se rupa peretii rosiei. Se lasa la scurs, apoi se dau in interior cu putina sare si piper.

Separat se fierbe orezul si morcovul dat pe razatoare.

Cu orezul fiert se umplu rosiile. Deasupra lor se pun cubulete mici de cascaval.

Se aseaza rosiile astfel umplute intr-o tava cu ulei si se dau la cuptor la foc potrivit pana se coc, iar cascavalul se topeste.(Fara cascaval poate fi consumat si de vegetarieni sau de cei care tin post)