Se spala vinetele, li se taie codita apoi li se scoate miezul. Taiem ceapa, dam prin razatoarea mica morcovul. Punem intr-o cratita la undit cu putin ulei, ceapa taiata, morcovul si carnea tocata.

Carnea tocata se pune in functie de cate vinete avem de umplut.

Clatim orezul si-l adaugam in compozitie.

Punem piper, sare dupa gust... Umplem vinetele, le asezam intr-o tava. In tava punem putin ulei, apa si acoperim tava. Se lasa la cuptor circa o ora si pe urma se servesc reci sau calde...