Din oua, faina, un praf de sare apa si lapte se face aluatul de clatite clasic. Eu intai bat ouale spuma cu faina pana iese o pasta omogena mai groasa dupa care subtiez cu lapte si apa.
Intr-o tigaie bine incinsa se fac clatitele.
Le las sa se odihneasca intr-o farfurie acoperita cu capac, ca sa nu se intareascaUmplutura:urda+iaurt gras, sare piper, mararSe umplu clatitele cu respectiva implutura.
Se sevesc calde sau reciPofta mare
