Se taie ceapa, usturoiul, ardeiul si rosia marunt. Se pun la calit intr-o tigaie cu o lingura de ulei. Cand acestea s-au calit se adauga carnea tocata amestecand-o bine cu restul ingredientelor, se pune sare si piper si se tine la foc mic pana scade toata apa lasata de la carne. Cand incepe sa se usuce carnea si restul ingredientelor, se adauga vinul alb si se lasa pana se evapora. Se adauga bulionul si se mai tine pe foc in jur de 20 minute.
Intre timp punem o oala cu apa la foc pentru a fierbe pastele.
Cand apa incepe sa fiarba, se adauga sare mare si pastele, amestecand cu o lingura de lemn sa nu se lipeasca. Se mai adauga si lingura de ulei.
Se lasa sa fiarba conform instructiunilor de pe punga. Cand acestea sunt gata, se scurg de apa si se rastoarna intr-un recipient .
Cand ragu-ul este gata se toarna peste pastele fierte. Se amesteca bine si se serveste cu branza rasa.
Pofta buna!
