Aripile de curcan se spala bine,se portioneaza si se fierb in apa rece cu putina sare.
Dupa ce se indeparteaza toata spuma formata se adauga legumele curatate,spalate,cartofii se pot fierbe intregi .
Se adauga foi de dafin,sare,piper,cimbru dupa gust,iar la sfarsit se adauga vinul alb.
Cand sunt fierte,se scot intr-un alt vas,se aranjeaza, se toarna din supa in care au fiert si se orneaza cu tarhon si patrunjel verde.
Acest preparat se poate servi cu lamaie,maioneza,hrean sau cu sos remoulad.
Este o mancare gustoasa si foarte sanatoasa.
