Din condimente si vin obtin un baitz in care marinez carnea timp de 2 ore.

Asez carnea intr-un vas de yena, adaug ceapa, usturoiul,foi de dafin,baitzul ramas, apa, presar chilli,dau la cuptor. Periodic stropesc friptura cu sosul din vas, sau o intorc sa se patrunda uniform. O feliez dupa ce se raceste.

Nu am inclus timpul de marinare in timpul de preparare.