Se caleste ceapa taiata pestisori in ulei. Se pune un pahar de apa sa se moaie. Vinetele spalate bine se taie cubulete(nu se curata), se presara cu sare, se lasa sa se moaie apoi se scurg bine. se preseaza in maini.
Gogosarii se taie feliute si se pun in ghiveci.
Se adauga rosiile cubulete, dupa ce se oparesc si se decojesc.
La sfarsit, se adauga piper, sare daca mai trebuie si frunzele verzi taiate.
Se fierb borcanele in aburi, la cuptor 30 min. si a doua zi din nou.
Eu fac ghiveciul intr-o cratita mare care intra la cuptor.
