Se amesteca galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar,pana se obtine o crema.
Se adauga apoi untul,laptele,uleiul,coaja de portocala,esenta de vanilie si bicarb.de amoniu stins intr-o lingura cu otet.
Se framanta bine.
Se intinde o foaie de aluat, nu foarte groasa si se taie cercuri cu care se umplu apoi formele de cosulet.
Albusurile se bat cu restul de zahar.
Cand s-au intarit se adauga nucile,cacaua si esenta de vanilie.
Se pun intr-o punga care se taie la un colt. In formele imbracate cu aluat se pune cate o lingurita de dulceata iar deasupra se pune(cu ajutorul pungii)amestecul de bezea.
Se incalzeste inainte cuptorul.
Se coc la foc potrivit timp de 20-25 min.
