Intr-o oala fierbi apa cu putina sare si putin ulei cand apa a fiert adaugi tortelini si lasi sa fiarba 10 minute,dupa care rastorni apa in care au fiert si intr-o oala incingi putin ulei de masline si adaugi sunca presata tocata bucati prajesti putin cat sa capete culoare adaugi smantana lichida condimentezi cu sare, piper si putin cimbru cand da in primul clocot sosul adaugi tortelini mai fierbi cam 5 minute pana se ingroase putin sosul. Pui in farfurie si presari deasupra formagio sau cascaval ras. Se servesc asa fierbinti.