- separam albusurile de galbenusuri - batem albusurile spuma, adaugand zaharul pudra. Ne oprim din mixat atunci cand avem o compozitie teapana . Adaugam treptat nuca pisata, amestecand de jos in sus cu o lingura de lemn. Incorporam, iar apoi intindem jumatate din compozitie intr-o tava tapetata cu foaie de copt. Lasam la cuptor aproximativ 35 de minute, pana cand se coace.- dupa ce am bagat prima foaie la cuptor, ne ocupam de crema. Adica punem galbenusurile si zaharul tos pe foc redus, pe pat de apa. Adaugam cacao si amestecam in continuu, in acelasi sens, pana cand zaharul se topeste complet. Punem la racit.- scoatem prima foaie de la cuptor si repetam procedeul cu cealalta jumatate de compozitie formata din spuma de albusuri si nuca macinata.- intram cu mixerul in unt, iar apoi adaugam treptat crema de cacao racita, mixand in continuu. Intindem crema obtinuta peste prima foaie si acoperim cu a doua foaie.- topim ciocolatele pe pat de apa, amestecand in continuu, in acelasi sens (poza 16)- intindem ciocolata topita peste a doua foaie. Dupa ce se raceste, bagam la frigider, unde lasam macar noua ore.- pofta buna!