Se curata si se spala bine ciupercile. Se taie bucatele si se oparesc in apa clocotita sarata 10 minute.

Se scurg.

Se caleste ceapa. Se pun ciupercile, vinul, bulionul, sare, piper, foi de dafin.

Se fierbe pana scade zeama si iese uleiul la suprafata.(in cuptor, cratita acoperitA cu folie de aluminiu) Nu trebuie amestecat.

Se pune in borcane si se fierbe in dunst(aburi) 30 de minute, a doua zi la fel.

Pentru a nu murdari borcanele, taiati un pahar de plastic si turnati prin el.

O puteti manca asa cum este, o puteti folosi la pizza, ca garnitura la carne, cu paste etc.

Este prima mea conserva. Reteta o am de la sotia unui director de banca de acum 35 de ani. Este fina, nu iese prea multa, ca nu e proletara. Pe vremuri am facut-o cu ciuciuleti.

Am facut-o acum cu galbiori, ca anul acesta e plin de ciuperci.