Preincalzeste cuptorul la 220 C (thermostat 7-8).
Goleste pastravul de intestine etc.
Spala-l bine si pune-l pe hartie absorbanta.
Taie marunt frunzele de patrunjel, zdrobeste usturoiul, adauga sucul de lamaie si uleiul de masline.
Pune sare si piper. Amesteca bine.
Asaza pastravul pe o bucata de folie de aluminiu.
Pune amestecul in interiorul fiecarui peste.
Inchide pestele cu folia de aluminiu si strange la capete. Iese o papiota. Procedeaza la fel cu toti pestii.
Pune-i intr-o tava si da la cuptor 20 de minutre.
Serveste cu cartofi natur, orez, legume.
