Umplutura:Perele se curata de coaja si se daupe razatoarea cu ochiuri mari.

Se pun la calit impreuna cu zahar,unt si scortisoara, amestecandcontinuu pana se inmoaie .

Daca perele sunt mai moi si mai zemoase,se amesteca si cu o lingura de grisiar timpul calirii se reduce. Aluatul:Se bat bine ouale intregi cu zaharul,se adauga uleiul, laptele esenta, coaja delamaie si faina amestecata cu praful de copt.

Se unge o tava cu ulei si se tapeteaza cu faina.

Se pune jumatate din compozitia de aluat sise da la cuptor pentru 10 minute.

Se scoate tava, se aseaza umplutura de pere iar deasupra se repartizeaza restul cantitatii de aluat. Se mai coace inca 15-20 minute.

Se lasa sa se raceasca si se pudreaza cu zahar. Se taie in romburi .