Mulukhie este o planta,des folosita,in tarile arabe;se pregateste in multe feluri.
Planta,matura,e de cca 1 metru,inaltime.
De la mulukhie se folosesc frunzele;frunzele(spalate,uscate),sau se taie f.,f.marunt(cu un cutit special),sau se taie mai mare(de cca 2/2 cm),cu cutit normal.
Voi scrie reteta de mulukhie taiata mare,fara carne.
E o reteta f.rapida,cu f.putine ingrediente.
Intr-o cratita se pune uleiul de masline,apoi usturoiul;cind usturoiul e prajit,putin,se pune mulukhia (eu am avut in congelator);se presara putin piper,se pune cubul de magi(se poate si fara).
Apoi se pune cca 300 ml apa,se mesteca si se lasa(acoperit) sa fiarba 20-25 minute;dupa aceea,se descopera si se mai lasa cca 10 minute;se lasa descoperita,ca sa scada lichidul.
Se potriveste de sare,apoi se ia de pe foc;se pune zeama de la 1 lamiie(sau dupa gust),se mesteca;nu se mai pune pe foc.
Se serveste calda,cu lipie,muraturi,masline.
