Aceste peras sau coxas de frango se g sesc in toate patiseriile, barurile si supermarketurile din Portugalia, chiar si congelate.
De multe ori ne r mane carne din sup,la cuptor,gr tare...de porc, vit, pui...si atunci fac empadassau peras pt. noi in cas , ca aperitiv, micul dejun si chiar pt. prieteni la comand .
Se pot umple doar si trece prin f in si congela!!!1)Carnea se rupe in fire subtiri cu mainile.
Usturoiul si ceapa tocat se c leste in unt pan se inmoaie.
Adaug rosiile tocate, cepsoara, p trunjel tocat, piper si la urm carnea.
Nu am pus sare deoarece carnea era condimentat (am f cut g in la cuptor si mi-a r mas pieptul).2)Pune cca. 300 ml de sup (sau ap cu 1 cub knorr) si untul la fiert.
Cand incepe s fiarb, pune f ina si amestec bine pan se formeaz o minge care se dezlipeste usor de pe cratit .
Dac vi se pare c mai trebuie sup sau ap fierbinte la acest aluat se poate pune oricand, aluatul seaman cu cel de piur .
Las s se r ceasc .3)Intr-o farfurie adanc pune f in .
Trece mainile prin f in si rupe buc ti, pune putin umplutur si inchide aluatul dandu-le form de par .
Trece-le prin f in, apoi prin ou le b tute si pesmet.4)Dac se pr jesc in tigaie, se pune mult ulei fierbinte, cat s treac peste ele, asa evit m s le intoarcem de multe ori, ca s nu se rup .
Se servesc decorate cu salat de rucula si rosii cherry pt. o mas ca aperitiv.
Poft bun !
