Se taie si se bat snitelele. Se acopera cu folie si se bat cu partea lemnoasa a ciocanului, sa nu se rupa.
Se face un amestec din sare, piper si boia cu care se presara snitelele.
Se pot lasa de pe o zi pe alta.
Eu asa am facut.
Se prajesc 2 minute in ulei, pe fiecare parte ca sa se coaguleze, sa prinda crusta.
Ceapa se taie felii subtiri si se asaza in straturi, alternand cu snitelele. Se pune apa(o cana), bulionul, dafinul.
Se fierbe inabusit, la foc mic, o ora. Se adauga treptat apa, daca e nevoie. Se formeaza un sos din ceapa.
Se serveste cu piure/orez/mamaliga si salata(muraturi).
