Pulpele de miel, le curatam de pielite si tendoane. Le spalam si le stergem cu prosoape de hartie.
Le asezonam pe toate partile cu Condiment pentru Miel, din pliculetele de condimente care se gasesc pe piata (eu folosesc pe cele de la Fuchs).
Punem pulpele intro tava de copt.
Spalam si curatam usturoiul verde, curatam cateii de usturoi, taiem in bucatele mici slaninuta. Tarhonul il trecem un pic prin apa rece, pentru eliminarea oricaror impuritati si il tocam marunt.
Cu un varf de cutit, facem incizii in pulpele de miel si impanam cu slaninuta si usturoi. Puteti pune si fire intregi de usturoi in interiorul pulpelor.
Ungem toata carnea de pe exterior cu pasta de rosii.
Tarhonul tocat, il presaram peste pulpe. Turnam ulei de floarea soarelui peste pulpe, 2-3 cani de apa in tava si adaugam foile de dafin. Acoperim tava cu folie de aluminiu.
In cuptorul incins la 200-220 C, introducem tava cu pulpele de miel. Lasam la cuptor circa 90 de minute.
Dupa care scoatem tava, eliminam folia metalica si adaugam 1 cana de vin alb sec. Mai lasam la cuptor inca 30 de minute.
Dar din cand in cand, scoatem tava si stropim cu sosul format in tava, carnea de miel.
Cand friptura este suculenta si bine patrunsa, o serviti firbinte, cu orice garnitura doriti. E delicioasa!:)
