Bamele sunt bune de consumat atunci cand sunt tinere, cu pastaia frageda, pentru ca cele batrane devin cleioase atunci cand sunt gatite. Pentru a preveni aparitia acestui clei putem lasa bamele acoperite cu un strat de rosii curatate si taiate in bucatele macar 30 de minute, sau putem opari bamele in apa cu otet sau bors.
Se curata bamele de codita, se spala bine si se pun intr-un vas, rosiile sunt curatate de coaja si se taie in bucatele mici dupa care sunt adaugate peste bame, se lasa asa cel putin 30 de minute. Se curata ceapa si se taie in bucatele mici. Intr-o craticioara se pune putin ulei si se caleste ceapa, cand aceasta a devenit aurie se adauga si bamele impreuna cu rosiile. Se calesc un pic dupa care se adauga un pahar mare de apa si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. Daca doriti puteti adauga si un cartof. Bamele se fierb pana se inmoaie, cand este gata se adauga patrunjelul tocat marunt. Se serveste calda, fie simpla, fie alaturi de carne de pui sau vita.
