Taiem vinetele in cubulete. Lasati-le la inabusit, pe foc mic, intr-o cratita sau doua, stropindu-le usor cu ulei de masline. Amestecati mereu, pentru ca vinetele sa fie patrunse uniform. Dupa ce culoarea vinetelor s-a schimbat complet, sarati, piperati si puneti totul intr-un vas mare. Bagati-l in cuptor si lasati-l circa 40 de minute la 150 . Intre timp punem rosiile la inabusit pana scad putin. Carnea de pui o taiem cubulete mici sau o tocam, si il calim in tigaie cu 2 lg de soi de soia.
Cand vinetele sunt aproape gata adaugam carnea si sosul de rosii, amestecand usor. Apoi presaram cascaval si tarhon si dam la cuptor pentru inca 15 min.
Pofta Buna! Produsul final este foarte bun, sotul meu care este cam mofturos i-a placut foarte mult.
