Se spala visinele, se scurg bine,se curata . Se asaza in cratita cu zaharul si se lasa 1-2 ore sau mai mult pana se dizolva zaharul. Se amesteca pentru a se dizolva mai bine.
Se pune cratita pe o tabla sa nu se prinda si se da la foc mic pana se dizolva de tot zaharul, apoi la foc iute. Se amesteca mereu sa nu se prinda.
Din momentul fierberii pe toata suprafata se mai fierbe 30-40 de minute si se verifica daca este legat.
Se pune putin gem pe o farfurie rece si, daca isi pastreaza forma, e gata. Daca e apos, se mai fierbe. Anul acesta au fost multe ploi si sunt apoase ciresele si visinele. Eu l-am fiert o ora.
Borcanele spalate se sterilizeaza in cuptor si se toarna gemul fierbinte. Eu il torn cu o palnie mai mare si asa nu ma ard si nu murdaresc borcanele.
Se capseaza, se intorc 10 minute cu capacul in jos si se pun in paturi pana a doua zi.
La fel se procedeaza si la alte fructe, respectand proportia 2 kg de fructe curatate/1 kg de zahar.
Ca sa curat fructele astea mi-a luat 2 ore.
Am incercat sa folosesc un instrument de scos samburii, dar nu functioneaza. Am scos cu mana, dar atentie ca sare sucul pe pereti. Eu mi-am pus o cana mare pentru samburi in cratita si desfaceam in cratita tinand mainile jos, altfel, adio zugraveala! Cine are curte e salvat!
