Dragi prietene, a inceput o noua editie a Turului Frantei si continuam traditia de a prepara retetele care ne incanta Retete Turul Frantei Eurosport. Anul trecut am avut Pui in bere, anul acesta avem Pui in sos de cidru, dintr-o alta regiune. Sper sa va placa. Noua ne-a placut foarte mult.
Se preincalzeste cuptorul (la 200 grade Celsius). Se asezoneaza carnea de pui cu sare si piper. Intr-o tigaie mare preincalzita se topeste o lingura de unt in care se rumeneste puiul, trei minute pe fiecare parte. Apoi se muta bucatile de carne intr-o tava potrivita pentru a sta in cuptor.
In aceeasi tigaie se topesc doua lingurite de unt in care se caleste ceapa timp de cinci minute, la foc mediu. Se adauga cidrul si se mai fierbe sosul inca patru minute, amestecand continuu (sosul trebuie sa fie gros). Am simtit nevoia de o micuta garnitura si am taiat in doua, pe lungime, trei morcoviori pe care i-am lasat sa fiarba in sosul de cidru. Am pus morcovii langa carne si am mixat sosul 2-3 secunde ca fie mai grosut.
Se toarna sosul peste bucatile de pui rumenit si se pune la cuptor, neacoperit timp de 10-15 minute.
Daca nu aveti cidru, puteti folosi un suc de mere cu putin otet balsamic. Va fi nemaipomenit, oricum la fierbere dispare alcoolul din cidru, ramane doar savoarea.
Nu ma asteptam la o asemenea aroma. Recunosc, a fost peste ce credeam eu ca va iesi. Bun, bun, bun. Multumesc Turul Frantei Eurosport Romania. Ne delectam si vom urmari si urmatoarele etape, macar de dragul de a ne indopa frantuzeste.
