Ardeii capia se coc mai drevreme si se curata de coaja, dar se lasa intregi. Se cantaresc dupa ce sunt copti si curatati si se lasa deoparte.
Separat, se fierb impreuna otetul, zaharul, foile de dafin si de telina, cu sare dupa gust. Se fierb pana pana se dizolva zaharul, sa dea 2-3 clocote.
Ardeii nu se fierb. Se toarna lichidul clocotit peste ardeii pusi intr-un castron, se amesteca, se pot lasa putin sa se obisnuiasca unul cu altul si se pun in borcane. Se capseaza si se pun la rece.
Pentru mine e cea mai buna muratura care se prepara foarte usor.
