O mancare pe care o g tim des, atunci cand ne strangem familia sau prieteni, la un sfarsit de spt man ...
Prefer s g tesc pt. pranz de obicei, cu o sear inainte tin carnea in marinat .
De data asta a trebuit s g tesc pt. cin, iar invitati au ap rut surpriz .1) Carnea se taie in buc ti si se pr jeste cu baconul si chouri o feliat, in foarte putin ulei deoarece carnea va l sa mult gr sime.
Chouri o este un carnat portughez de carne,diferit de cel romanesc ( am v zut referinte in diferite reviste culinare din Romania, printre care si Good Food).2)Cand incepe s se rumeneasc se adaug prazul feliat, usturoiul tocat, ciupercile t iate gros, rosiile decojite t iate cuburi mari, condimenteaz si las s elibereze lichid.
Pune vin cat s acopere carnea si las la sc zut, la foc mic pt. cca 15 min-20 min.3)Toarn smantana la urm, mai las 2-3 min. si ia de pe foc.
Am transferat mancarea intr-un vas de p mant, si am servit cu cartofi pr jiti, salat si orez african.
A avut mare succes, va trebui s repet :)Poft mare!
