Aluat sfaramat: Amesteca 100 g de unt moale cu 200 g de faina si putina sare. Adauga putina apa calduta pentru a obtine un aluat omogen. Daca e necesar, mai pune faina. Lasa la odihna intr-o punga. Curata fructele, taie felii mai mari si intr-o tigaie topeste 25 g de unt si caleste feliile de fructe. Pune mai intai gutuile pentru ca sunt mai tari.
Lasa cam 5 minute, adauga zaharul si vanilia. Mai lasa 2 minute, nu trebuie sa devina prea moi. Unge o tava mai adanca (20 cm diametru) cu unt sau margarina. Varsa in tava fructele. Pune nucile intr-o tava si prajeste-le putin in cuptor.
Intinde aluatul pe o planseta infainata. Eu am folosit punga in care a stat la odihna. A fost simplu: cand a fost putin mai mare decat tava, am taiat punga si l-am rasturnat peste fructe. Am pus mai intai niste mac pe fundul tavii, dar nu a fost cine stie ce gustul de mac. Apasati putin aluatul pe margini si faceti la mijloc o gaura sa iasa aburii, intepati restul cu o furculita. Coace 20-30 de minute la 210 C (termostat 7). Rastoarna tarta pe o farfurie mai mare si presara cu nucile . Se poate servi calduta sau rece. Pentru cine doreste, poate adauga un fir de smantana sau inghetata.
