Salam de biscuiti reteta cu nucaPrintre cele mai simple si gustoase deserturi de post este salamul de biscuiti. Mie imi aduce aminte de copilarie si savurez de fiecare data cu mare placere feliile cu biscuiti, cacao si rom.
Biscuitii se rup bucati mici, dar se pastreaza cativa care, cu ajutorul unui sucitor, se transforma in pesmet. Nuca se taie bucati potrivite, iar apa cu zaharul se pun la fiert si se lasa cateva minute pana se topeste zaharul si se leaga siropul. Se adauga margarina si cacaua. Fierbeti pana se topeste margarina, apoi se pune nuca si se mai lasa aproximativ 5 minute la foc potrivit (sa se inmoaie putin nuca). Se ia de pe foc, se adauga esenta de rom si se toarna peste bucatile de biscuiti amestecate cu pesmetul. Se amesteca cu grija sa nu se inmoaie prea tare biscutii, dar sa fie acoperiti in intregime de sirop.
Pe o folie alimentara se pune din compozitia de biscuiti si se ruleaza strans cu ajutorul acesteia pana formam un rulou compact. Mie mi-au iesit 2 bucati de salam de biscuiti. Se dau la frigider pentru cateva ore pana se intaresc.
Pentru servire am dat fiecare bucata prin nuca de cocos si le-am feliat.
Sa aveti pofta buna!!
