Se rade dovlecelul curatat pe razatoarea cu gauri mari, se presara cu putina sare si se pune in strecuratoare la scurs.
Se curata ceapa, se taie marunt si se caleste pe jumatate.
Frunzele se taie marunt.
Se bat ouale cu sare si piper.
Se rade branza. Dovleceii se storc bine, apoi se amesteca toate.
Se pun in tava de Jena sau alta si se coace.
Se serveste calda sau rece, cu rosii, cu salata.
