Prima etapa a acestui fel de salata este marinarea sardinelor. Marinatul il prepar din: 1 parte otet, 3 parti apa, 2 lingurite zahar, 8 boabe de piper negru, 1 foaie dafin, cateva cuisoare, sare, 1 varf lingutita boabe de mustar, cateva boabe de coriandru. Le fierb un trei- patru clocote. Pun capac peste craticioara si dau la racit. Eu imi fac cumparaturile de la Billa, pentru ca stau la 5 min de acest magazin. Acolo gasesc pungi cu sardine crude de 400 grame sau 1 Kg si toate ingredientele pentru salata. Curat sardinele de mate, cap si codite, le spal bine in mai multe ape, apoi le asez intr-o craticioara cu ceapa taiata pestisor si torn peste ele amestecul din otet caldut, chiar spre rece si las la macerat 2 ore. Nu trebuie oparit pestele!!!Aceasta operatie se poate face cu o zi inainte, sau cu 2 ore inainte de a ne apuca de salata. Rad legumele crude in acelasi castron, alternativ. Legumele eu le rad marunt. Se adauga 1 lingura de masline negre fara samburi si sardinele marinate taiate in doua si ceapa marinata taiata pestisori. Maioneza, eu o prepar dintr-un cartof mic fiert, pasat fierbinte, un galbenus de ou fiert, pasat fierbinte si un galbenus crud, sare si zeama de la o lamaie. Frec cu mixerul sau manual cu o lingura de lemn, impreuna cu uleiul de floarea soarelui. Pun maioneza in salata de cruditati atat cat sa se lege ingredientele. O asez intr-un castron cu gura evazata special cumparat pentru salate, o acopar cu maioneza si morcov crud, ras, pe margine. Am ornat-o cu masline si sardine marinate sub forma de ceas. Am optat pentru acest fel de a orna salata pentru ca se petrece un ceas bun, minunat la cina, si cu aceasta salata pe masa. Este un fel de a spune Pofta buna!