Se curata si se rad merele. Se aprinde cuptorul.
Se separa albusurile de galbenusuri. Peste galbenus se pune 1 lingura de zahar si se amesteca. Se adauga treptat uleiul, apoi cacaua. Se pune restul ingredientelor, in afara de albusuri. Acestea se bat bine cu putina sare si se incorporeaza usor in partea mai groasa a compozitiei. Se pune hartie de copt in tava si se toarna prajitura, se niveleaza, apoi se presara stafidele. Se coace cam 40 de minute, se scoate si se toarna glazura moale peste ea, se mai da 5 minute la cuptor si se stinge. Se lasa in cuptor pana se raceste, apoi se scoate din tava si se poate consuma. E grozava si usor de facut.
Glazura se prepara astfel: se pune zaharul si apa intr-o craticioara smaltuita, se da la foc mic si se amesteca. Cand zaharul e dizolvat se adauga 1 lingura de cacao cernuta, se amesteca bine si se ia de pe foc. Se toarna fierbinte peste prajitura.
Glazura o faceti cand prajitura e aproape gata.
