Se pune soia la fiert conform instructiunilor (in apa cu vegeta). Separat, se taie marunt ceapa, ardeiul, se rad morcovii si se pun la calit cu putina sare, piper, vegeta si boia. Se ia de pe foc soia si se stoarce de surplusul de apa, dupa care bucatelele se calesc putin alaturi de celelalte zarzavaturi. Dupa 2-3 min se adauga ciupercile taiate bucatele si cu aprox. 4 catei de usturoi zdrobiti (sau bucatele mici).
Se mai calesc 2-3 min, avand grija sa nu se arda, dupa care se adauga apa astfel incat sa le inmoaie pe toate usor (mai putin decat nivelul lor, se adauga sare si vegeta dupa gust si se lasa sa fiarba la foc mediu atat cat timp au nevoie legumele sa se fiarba (in special morcovul, care fierbe mai greu). Cu cateva minute inainte sa luati de pe foc, se adauga putin bulion si se ia de pe foc. Se adauga patrunjel tocat si se lasa sub capac cateva minute. Se poate servi cu orez, paste sau mamaliguta.
Pofta buna!
