Legumele le curatim, le taiem in bucati mai mari si le punem la fiert in 1-1,5 litri de apa (aceasta cantitate ajunge pentru 4 persoane). Cind sunt gata legumele (fierte si moi), adaugam spanacul (decongelat) si mai lasam 5 minute pana da in clocot. Luam cratita de pe foc si strivim ingredientele cu un blender pana obtinem o consistenta omogena. Punem cratita inapoi pe foc si adaugam frisca/smantana. Intre timp ciupercile (proaspete sau decongelate) le frigem in tigaie cu putin unt. Cind supa va da in clocot, adaugam ciupercile si stingem focul. Se serveste cu putin cascaval ras. Eu am folosit de data asta Comt .