Blat:1. Preincalzim cuptorul la 190 grade C.2. Intr-un vas amestecam faina cu cacaoa, miezul de nuca (macinat si zdrobit) si cu zaharul.3. Incorporam cu ajutorul unui tel/linguri in ingredientele uscate apa si uleiul. Adaugam apoi dulceata de prune si bicarbonatul stins cu otet si amestecam.4. Punem compozitia intr-o tava (32 x 22 cm) tapetata cu hartie de copt si introducem in cuptor 30 min, sau pana cand trece testul scobitorii. Scoatem din cuptor si lasam prajitura la racit in tava.
Glazura:Int-un vas (pe baie de aburi) punem ciocolata la topit impreuna cu uleiul. Omogenizam compozitia cu o lingura.
Crema de ciocolata:1. Punem 100 ml frisca vegetala intr-o cratita non-aderenta la infierbantat (aveti grija sa nu dea in fiert). Oprim focul, adaugam ciocolata rupta bucati, lasam 2-3 minute apoi amestecam bine avand grija sa nu ramana bucati mai mari de ciocolata prin crema (eventual strecurati crema cat este inca fierbinte pentru a nu ramane ciocolata netopita).2. Lasam la racit complet (eu am lasat-o pana a doua zi in frigider).3. Inainte de asamblare o mixam cateva minute impreuna cu 40 ml frisca vegetala.
Pentru decor, mixam frisca vegetala indulcita pana creste in volum si capata consistenta.
Asamblare:Taiem prajitura dupa preferinta, apoi glazuram fiecare bucata in parte. Punem crema de ciocolata intr-un pos si ornam fiecare bucata de prajitura, deasupra acesteia punem frisca batuta spuma si aschiile de ciocolata.
Pofta buna!Nota 1In reteta originala prajitura se insiropeaza, dar eu am uitat... : In orice caz a fost delicioasa si fara sirop. :)Nota 2Frisca vegetala poate contine proteine extrase din lapte, personal nu cred, dar fiecare face cum considera in privinta utilizarii acesteia. ;) Ciocolata amaruie este de post, insa pentru siguranta cititi ingredientele de pe ambalaj.
Sursa de inspiratie - http://www.bucatareselevesele.ro/retete-culinare/prajituri-si-torturi/boemade-post.html
