Mai intai de toate facem maiaua, amestecind toate ingredientele si lasam vasul la loc cald pina pregatim ingredientele pentru aluat. Intr-un bol mare punem faina cernuta (la cantitatea de faina eu folosesc o masura care are 250 ml, insa voi puteti folosi o simpla ceasca de cappucinno), zaharul, ouale pe care le-am batut un pic inainte, untul topit, esenta de vanilie coaja de lamaie si maiaua care intre timp a crescut. Framintam foarte bine aluatul pina nu mai e lipicios. Nu exagerati cu faina, chiar daca vi se pare ca e foarte moale, cu cit framintati mai mult cu atit devine mai elastic si nelipicios. As zice, framintati apoximativ 15 minute. Lasam aluatul la crescut pina isi dubleaza volumul.
Intr-un bol punem toate ingredientele pentru compozitia de ciocolata adica smintina, zaharul ouale, faina cernuta cu praful de copt si cacaua si la urma ciocolata topita si cu ajutorul unei mixer manual amestecam pina la incorporare totala. Cind aluatul e crescut intindem foaie si imbracam tava deja tapetata cu unt si faina ori cu hirtie speciala pentru copt si peste foaie turnam compozitia de ciocolata. Pe margine am facut un colacel din aluat pe care l-am uns cu galbenus de ou.
Dam la cuptor la 180 C pentru aprox.30 minute insa e posibil sa dureze mai mult. Nu toate cuptoarele lucreaza la fel. Important e ca aluatul sa fie rumenit bine si compozitia de ciocolata sa fie ferma la atingere. Rezultatul final....e pur si simplu un deliciu. Trebuie sa recunosc ca preferata familiei mele e pasca cu ciocolata. E extrem de delicioasa, ciocolatoasa si fina.
Pentru mai multe detalii va invit pe blogul meu personalhttp://bakedtreats.wordpress.com/Spor, dragii mei si ginduri bune! :*
