Pentru inceput trebuie sa va spun ca toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.
Pregatim o tava de 20x30 cm, pe care o tapetam cu hartie de coptPornim cuptorul la 180 grade sa se incalzeasca .
In vasul robotului punem nucile si migdalele impreuna cu 2 linguri de zahar tos . Pornim robotul si le macinam . Se pot macina cu masina de macinat nuca .
In varianta cu robotul o sa mai ne ramana si bucati mai mari care vor fi gustoase.
Punem nucile macinate impreuna cu migdalele intr-un vas si trecem la ciocolata . Aceasta eu am pus-o si pe ea la tocat in robot dar o puteti razui .
Intr-un castron mixam untul ca sa obtinem o spuma ( daca doriti o prajitura dulce tare atunci aici puteti adauga 2 linguri de zahar pudra, eu nu am pus pentru ca mi s-a parut suficient de dulce ciocolata si cele doua linguri de zahar puse la macinatul nucii ) .
Adaugam in unt galbenusurile unul cate unul, mixand dupa fiecare . Cand terminam de adaugat galbenusurile punem migdalele, nucile,praful de copt si cacao si amestecam de cateva ori.
Separat batem albusurile cu putina sare pana cand avem o spuma tare .
Punem albusurile peste compozitia cu unt si cu o spatula amestecam de sus in jos pana cand se incorporeaza bine totul .
Turnam in tava, nivelam si dam la cuptorul incins cam o ora. Cand este gata se va crapa deasupra, iar pe scobitoare trebuie sa aveti doar urme de ciocolata .
Eu am servit cu frisca batuta si frunze de menta, dar merge perfect si cu inghetata .
