Reteta de preparare a papanasilorBranza se amesteca cu zaharul si bicarbonatul stins in otet. Se incorporeaza apoi ouale si esentele, coaja de citrice iar la sfarsit faina. Daca branza e mai umeda s-ar putea sa mai fie nevoie de 1 lingura de faina in compozitie. Aluatul trebuie sa fie usor de modelat, sa nu fie prea lipicios.
Se formeaza papanasii si se prajesc intr-o tigaie adinca cu mult ulei incins.
Serviti papanasii prajiti cu smantana si dulceata.
