Spalati cartofii in coaja, presarati sare peste ei si ii puneti la cuptor intr-un vas de yena acoperit, pentru 40 de minute la 200 de grade. Cand sunt copti, ii scoateti, ii lasati sa se raceasca, apoi ii decojiti si taiati in 2-4 bucati.

Spalati feniculul, ceapa, ardeiul, mararul si patrunjelul, le tocati si le puneti peste cartofi. Adaugati maslinele, piperul negru macinat, turmericul, piperul rosu, uleiul de masline si un praf de sare. Amestecati toate ingredientele.