-Se spala bine carnea (aripioarele, in cazul meu) si se taie, portionandu-se dupa preferinta (la mine nu a fost cazul).-Se curata, se spala legumele, respectiv, ardeiul gras, morcovul, telina, cepele, se taie cuburi sau julien, dupa preferinta, iar patrunjelul se toaca marunt.-Se spala, se decojesc rosiile si se taie in cuburi mai mici sau se dau pe razatoare.-Se curata grauntii de usturoi si se taie fiecare in jumatate sau sferturi.-Se spala orezul in 2 sau 3 ape (daca folositi orezul de risotto, acesta contine mai mult amidon si atunci riscati ca orezul la cuptor sa iasa mai lipicios,cremos).-Intr-o cratita se pune uleiul la incins, apoi bucatile de carne (aripioarele, in cazul meu) si se prajesc putin, intorcandu-se pe ambele parti, pana isi schimba culoarea si se rumenesc un pic.-Cand considerati ca sunt gata, se scot bucatile de carne si se pun separat in alt vas.-In uleiul in care s-a prajit carnea se adauga ceapa si se lasa pe foc cateva minute, pana cand aceasta incepe sa sticleasca si devine usor aurie. Daca va deranjeaza ceapa prajita , puteti adauga 1-2 linguri de apa/ supa fierbinte peste ceapa, pentru ca aceasta sa se caleasca innabusit.-Cand ceapa s-a inmuiat putin se adauga ardeiul, morcovul, telina taiate, sarea, se amesteca toate si se mai lasa cateva minute sa fiarba pana cand si aceste legume se inmoaie foarte putin.-Peste legume se pune orezul spalat si scurs bine de apa, se amesteca, lasandu-se si el putin sa se caleasca pana absoarbe tot lichidul din cratita.-La sfarsit, se pune peste orez supa fierbinte, se omogenizeaza, se lasa la foc mic pana incepe sa fiarba, iar dupa 2-3 clocote se adauga rosiile si grauntii de usturoi. Se lasa sa fiarba apoi acoperit cu capacul, la foc mic, cca 10-15 minute, sau pana cand orezul este aproape fiert si a absorbit aproape tot lichidul.-Se potriveste de sare si piper, se adauga patrunjelul tocat, dupa care se omogenizeaza orezul.-In aceasta etapa, se pun in orez bucatile de carne prajite putin, care au fost puse de o parte si se baga cratita in cuptorul preincalzit la 180 grd. C. Daca nu ati pregatit totul pana acum intr-o cratita larga, care sa poata fi introdusa in cuptor, se goleste intreg continutul cratitei intr-o tava mai inalta, peste bucatile de carne care s-au asezat pe fundul tavii (asa cum am procedat eu).-Orezul se lasa in cuptor cca 30-40 minute (depinde insa de cuptor), sau, pana cand orezul este fiert si se rumeneste frumos deasupra.-Cand orezul este gata, se scoate din cuptor.-Se serveste cald, sau dupa preferinta, cu salata.
Pofta buna!Mai multe explicatii si fotografii gasiti pe: https://vickysrecipes.wordpress.com/
