Amestecam toate ingredientele si framantam pana cand acestea se leaga si devine compact. Punem aluatul la rece pentru minim 3 ore. Puteti framanta seara si sa lasati aluatul in frigider peste noapte.
Pe masa de lucru tapeta cu putina faina am intins aluatul rece la o grosime de aproximativ 7-8 mm si am taiat fursecurile. Le-am asezat in tava si le-am copt 5 minute la temperatura de 200 de grade. Timpul de coacere poate varia in functie de cuptor asa ca ar fi indicat sa urmariti prima tura de fursecuri.
Dupa ce s-au copt si s-au racit le-am decorat cu royal icing, o glazura care trebuie lucrata repede sau acoperita cu folie cand e nevoie, altfel se usuca si nu mai poate fi folosita. Va spun sincer ca eu nu am acoperit-o cu nimic, dar am mai inmuiat-o cu cate-o picatura-doua de zeama de lamaine. Se poate si asa, nu pateste nimic.
Mixati albusurile pana cand obtineti o spuma tare. Adaugati zeama de lamaie, amidonul si continuati sa mixati adaugand treptat zaharul pudra.
Impartiti glazura obtinuta in functie de cate culori vreti sa folositi pentru decor.
Pentru a decora fursecurile aveti nevoie de posuri de unica folosinta si duiuri de dimensiune mica, sau va puteti confectiona acasa conuri din hartie de copt.
Spor la treaba!
