Incalziti uleiul intr-o oala mare (a mea are 4l). Adaugati ceapa si 1/2 ligurita de sare. Lasati sa se inmoaie bine ceapa sa fie transparenta. Adaugati telina usturoiul si 1/2 lingurita de piper proaspat macinat, amestecati si lasati la foc mic 5 minute, apoi adaugati 5 cani de apa calduta, cartofii taiati cubulete si restul de sare. Se da focul mare pana incepe sa fiarba, apoi se lasa focul mai mic pana sunt fierti cartofii. Se adauga brocoli si se mai fierbe acoperit aproximativ 5 minute.
Se opreste focul, se lasa 5-10 minute sa se mai raceasca, apoi se toarna supa in blender si se mixeaza pana se obtine consistenta dorita.
La servit se drege cu lapte de soia sau se mananca fara.
Este o bunatate!Pofta buna!
