-Se spala, se curata merele de coaja si se rad pe razatoarea mare.-Intr-un castron se bat bine ouale cu un praf de sare, zaharul si zaharul vanilat, se adauga pe rand iaurtul, faina, bicarbonatul stins (cu zeama de lamaie sau otet), merele rase, un praf de scortisoara (optional) si se omogenizeaza compozitia. Trebuie sa rezulte o compozitie destul de consistenta, putin mai groasa decat cea de chec.-Se lasa compozitia sa se odihneasca cca. 5-10 minute.-Intre timp se pune uleiul la incins intr-un vas pentru prajit (de preferat un vas mai ingust decat tigaia obisnuita si cu peretii mai inalti); uleiul trebuie sa acopere fundul vasului cca 3 degete.-Cu ajutorul unei lingurite se ia din aluatul pregatit si se formeaza gogoselele care se pun la prajit in uleiul incins. (Atentie, sa nu le puneti inghesuite, pentru ca ele cresc si se umfla la prajit si riscati sa se lipeasca una de alta!).

Se rumenesc frumos timp de 2-3 minute pe ambele parti.-Pe masura ce se prajesc, gogoselele se scot si se aseaza pe servet de hartie de bucatarie pentru a se absorbi uleiul in exces.-Cand toate gogoselele sunt prajite, se muta pe platoul de servit si se presara cu zahar pudra.-Se pot servi ca atare, calde sau reci, sau cu smantana si dulceata.

Pofta buna!Mai multe detalii pe: https://vickysrecipes.wordpress.com/