Daca vrei o gustare rapida, un mic dejun savuros si satios, sau vrei sa iti impresionezi prietenii cu placinte calde delicioase si aspectuoase, iti recomand aceste placinte impletite cu mozzarella.
Se scoate aluatul de foietaj din congelator cu cca. 1-2 ore inainte de preparare si se lasa la temperatura camerei.
Se sfarama urda cu ajutorul unei furculite si se amesteca bine cu mozzarella si parmezanul rase, usturoiul zdrobit si oul, pana se obtine o crema de branza omogena. La sfarsit se adauga patrunjelul tocat care se incorporeaza in umplutura de branza si se potriveste de sare si piper dupa gust.
Intre timp se aprinde cuptorul la 200 grd.
C, astfel incat acesta sa fie bine incins in momentul introducerii tavii, pentru ca placinta noastra sa creasca si sa se rumeneasca frumos si repede.
Cand aluatul s-a dezghetat (aveti grija insa sa nu fie foarte moale), se taie fiecare foaie de aluat in doua, obtinandu-se astfel 4 foi dreptunghiulare egale. Eu am folosit foietaj Bella care contine 2 foi/pachet.
Fiecare dreptunghi de aluat se imparte imaginar (sau se amprenteaza cu o linie), in trei parti pe latura lunga. Se cresteaza usor oblic un cutit ascutit lateralele foii de aluat in fasii late de cca 1,0-1,5 cm pentru impletitura.
Pe zona din mijloc, se asaza un sfert din cantitatea de crema de mozzarella, se niveleaza usor, dupa care se impleteste placinta aducand benzile de aluat una peste cealalta.
Se repeta aceasta operatiune pentru celelalte bucati de aluat, rezultand in final 4 placinte impletite.
Se tapeteaza o tava cu hartie de copt, se asaza placintele si cu ajutorul unei pensule se ung cu un galbenus de ou amestecat cu 1 lingura de lapte, dupa care optional se presara mac si/sau susan dupa preferinta.
Se baga tava in cuptorul incins la 200 grd.
C, pentru cca. 15-20 minute (depinde de cuptorul folosit), sau pana cand placintele se umfla si sunt usor rumenite deasupra.
Placintele impletite cu mozzarella se pot servi calde sau reci, fiind ideale pentru un mic dejun satios sau o gustare rapida, insotite de un pahar de iaurt sau lapte (dulce sau batut).
Pofta buna!Mai multe detalii gasiti pe: https://vickysrecipes.wordpress.com/
