Cascavalul se taie in felii de cca.1 cm, se inveleste in sunculita taiata foarte subtire, dupa care se baga in lapte, faina, ou batut; se presara putina branza de oaie data prin razatoare, se presara pesmet, din nou, in ou, dupa care iar se presara pesmet. (Uleiul sa fie incins in tigaie, la o flacara medie). Se pune continutul in ulei cu capatul impaturit in jos, se lasa cel mult 2 minute, dupa care se intoarce pe partea cealalta. (fiecare parte sa fie aurie). Se scoate pe un servetel pentru a se aborbi surplusul de ulei, se pune putin piper, (optional puteti pune ardei iute si patrunjel), paine prajita si merge foarte bine cu un paharel de tuica inainte. Pofta mare!