Intr-o craticioara, punem 3-4 linguri de ulei de masline si calim ceapa taiata marunt (eu o dau pe razatoare, asa nu mai plang si o toc mai repede), pana devine translucida. Dupa ce s-a calit, adaugam cartofii, gulia si usturoiul tocat marunt. Le calim 3 minute amestecand continuu.
Punem apa cat sa se acopere ingredientele si lasam la fiert pentru 10 minute, eu am folosit ciuperci din borcan, daca folositi ciuperci proaspete, lasati cam 20 de minute, condimentam cu sare.
Dupa 15 minute, punem in craticioara ciupercile taiate in bucati mai mici. Completam cu apa daca mai este nevoie, apoi lasam totul la fiert pentru inca 15 minute. Cu un blender vertical, blenduim ingredientele pana iau forma unei supe cremoase.
Daca mai este nevoie, mai condimentam cu sare si piper si presaram cu patrunjel.
Pofta buna!
